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剁椒鱿鱼的做法

2021-06-03刷新打印朗读正文

特别喜欢剁椒的味道,所以每年秋天都要自己腌制一些剁椒酱,然后用它烹制菜肴。比较喜欢的是剁椒鱼头;没有鱼头的时候,就做剁椒鱼尾。今天用剁椒和鱿鱼须搭配烹制一道菜肴,味道相当地不错。

剁椒鱿鱼的做法

剁椒鱿鱼的做法

1、主辅料: 鱿鱼须、胡萝卜、剁椒。

剁椒鱿鱼的做法

2、把鱿鱼须切片。同时把胡萝卜切片、葱姜切碎。

剁椒鱿鱼的做法

3、锅烧开水,加入适量料酒。放入鱿鱼片汆烫。变色即可捞出,备用。

剁椒鱿鱼的做法

4、起锅热油,炒香葱姜。放入剁椒,小火煸炒。

剁椒鱿鱼的做法

5、炒出香味后,放入胡萝卜片翻炒。加适量清水,把胡萝卜片煨制熟透。

剁椒鱿鱼的做法

6、放入备用的鱿鱼片,快速翻炒。

剁椒鱿鱼的做法

7、加盐、味精调味,翻炒均匀,即可关火。

剁椒鱿鱼的做法

8、出锅装盘,即可上桌。

剁椒鱿鱼的做法

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