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百香果怎么吃好

2021-06-22刷新打印朗读正文

百香果学名西番莲,又俗称鸡蛋果,原产于巴西,富含人体必需的17种氨基酸及多种维生素、微量元素等160多种有益成份,那么百香果该怎么吃呢?下面就来告诉大家一些百香果的吃法吧。

方法

1、洗净百香果,按住百香果,把刀放水平,横着切过去,这样就可以防止切割的过程中汁液溅出或流出,可以直接用勺子舀来吃,但味道是酸酸的。

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2、可以在加入蜂蜜或者白糖,搅拌均匀再食用,酸甜可口,百香果的籽是可以吃的,它的口感脆脆的,与酸甜的果肉一起吃到肚里,别有一番滋味。

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3、百香果果肉倒进锅里,用中火烧至沸腾后加入冰糖,搅动冰糖,使其融化,搅动冰糖,使其融化,玻璃瓶洗干净后用开水烫过,水分完全干尽后将煮好的果酱装进玻璃瓶里,密封冷藏保存,这样就做成了果酱。

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4、高汤提味:将整个果子洗净后放入高汤,可以将汤的鲜味提出,令高汤口感更佳。

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5、制作果汁:取一个百香果,切开挖取中间果汁(含种子),放入杯中,加200ml水,加适量白糖浆调整甜度,搅拌即可得一杯色、香.味、营养俱佳的果汁。如果用豆浆机搅拌几秒钟,效果更好。夏天用冰水,冬季用温水。加上十几滴牛奶,可以防止果汁很快分层影响外观,风味更出色。( 备注:因为百糖溶解速度慢,所以要预先做好糖浆水。糖和水按一比一混合,边加热边搅拌到白糖全部溶解,即可得稍为黏稠的糖浆水,可以长期保存备用。)

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6、百香果酸奶冰激凌:将70克的糖倒进酸奶中搅拌至融化,淡奶油从冰箱冷藏的室取出,立即倒入30克的糖,隔着冰水,用蛋抽子朝一个方向抽打至变得浓稠,淡奶油出现明显划痕(用电动打蛋器低速搅拌一两分钟也能达到同样效果)。将淡奶油与酸奶轻轻拌匀,百香果对半剖开,挖出果肉放进冰激淋原液里轻拌匀。也可以再擦进1只青柠檬的外皮(白色部分味苦,不要擦进去),并将果汁挤进冰激淋原液里。将果肉与冰激淋原液轻拌匀,冰激淋原料倒入保鲜盒密封好,冷冻至硬至可。吃时提前10分钟从冷冻室移至冷藏室,略微软化后口感更好。

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