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手工阿胶糕怎么去制作

2021-06-24刷新打印朗读正文

手工阿胶糕怎么去制作呢?下面我来教大家吧!

手工阿胶糕怎么去制作

手工阿胶糕怎么去制作

1、准备好所有材料,阿胶打好粉,若没有打粉机,提前两三天和黄酒泡制

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2、将黄酒阿胶倒入砂锅,大火煮开,转中小火直至煮至挂旗,就是勺子舀起阿胶液,成旗子形状倒三角缓慢流下;

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3、转中小火,先倒入枸杞,桂圆干,葡萄干搅匀,再倒入红枣,次之核桃仁,最后芝麻仁。保证这些辅料的入锅顺序,。切记不能芝麻先入,否则就搅不动了。美样东西进去尽量搅匀再入下一样;

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4、倒入准备好的烤盘,烤盘底部事先铺一张保鲜膜,刷上一层芝麻油,没有就用植物油代替,倒入后,面上也刷层油,盖上一层保鲜膜,用手按压平整;

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5、室温冷却后入冰箱冷藏保存2-3小时,凝结变硬后,取出,去保鲜膜,先切成条状;

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6、再切小块,密封保存。

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