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家庭自制冰淇淋简易做法

2021-07-06刷新打印朗读正文

冰激凌,无论孩子还是大人,对于它是没有抵御力的,那香甜的味道、入口即化的口感、沁心的冰凉在炎炎夏日里就是一种超级享受。每天在市面上五花八门的品牌中小心翼翼地选择,可是即使最知名的大品牌,拿起来上面也是赫然十几种添加剂,难道就没有健康味美零添加的冰激凌吗?当然有,那就是自己在家自制的冰激凌。自制冰激凌很简单,不用机器不费心,一搅一拌就成功,做出来的口感媲美市场卖的,而且健康味美零添加,今天就给大家分享一下吧。

家庭自制冰淇淋简易做法

家庭自制冰淇淋简易做法

1、两个柴鸡蛋,取出蛋黄。

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2、蛋黄加入20克白砂糖,准备50克纯牛奶。

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3、蛋黄中滴入几滴柠檬汁,开始搅拌。

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4、搅拌到颜色发白,体积变大就可以了。

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5、50克牛奶倒入不粘锅内,小火煮到冒小泡就关火。

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6、倒入蛋黄糊,迅速搅拌。这样蛋黄就能杀菌了。

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7、再开小火,边加热边搅拌。生蛋黄也就变成了熟蛋黄。

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8、直到搅拌成黏稠状,就关火,盛出放凉。

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9、淡奶油提前冰箱冷藏12个小时以上,放入无水无油的铁盆中打发,分次加入20克糖粉,几滴柠檬汁。

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10、打发到八成发的状态。

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11、加入放凉的蛋黄糊,继续打发到出现纹路,这一步就是让冰激淋没有冰渣。

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12、这是加入蛋黄糊之后打发的样子。如果想吃其他味道,可以在这一步加入,可可粉,草莓粉,抹茶粉,想要水果味的,还可以加入果肉泥。

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13、这是一份芒果味的,打好的芒果泥,如果想要有果肉口感,就再用刀切果肉,加入拌匀。想加入蔓越莓或者葡萄干也都可以哦!

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14、操作完之后装进密封盒,放进冰箱,第二天就可以吃啦。

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15、撒上蔓越莓装点一下。非常细腻,没有一点冰渣,奶味浓郁,秒杀哈根达斯,哈哈,夏天不用买冰激凌啦!

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