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柿饼的功效与作用-柿饼的营养价值

柿饼是用柿子去湿人工干燥制作成的一种干果,呈饼状食品,又称干柿、柿干,可用作点心馅。柿饼肉质干爽,味清甜且存放久不变质。柿饼中含有甘露糖醇、蔗糖、葡萄糖和木密醇。色灰白,断面呈金黄半透明较质状、柔软、甜美,性甘湿无毒、润心肺、止咳化痰、清热解渴、健脾涩肠的作用。

柿饼的功效与作用-柿饼的营养价值柿饼的功效与作用-柿饼的营养价值

柿饼的营养价值

柿饼性甘湿无毒、润心肺、止咳化痰、清热解渴、健脾涩肠。新鲜的柿子里含有大量水分、葡萄糖和果糖等,被晒成柿饼时,水分逐渐蒸发,果肉所含的葡萄糖和果糖渗透到表皮,形成的葡萄糖结晶等,类似蜜饯外面的糖浆,堪称柿饼的精华。同时,这层“白霜”使得整个柿饼都是干燥的。柿饼经过加工熬制,可治疗便血和老年人咳嗽,对肝炎也有一定的疗效。

柿饼的营养成分

据分析每100克柿饼所含营养素如下:热量(250.00千卡),蛋白质(1.80克),脂肪(0.20克),碳水化合物(62.80克),膳食纤维(2.60克),维生素A(48.00微克),胡萝卜素(290.00微克),硫胺素(0.01毫克),尼克酸(0.50毫克),维生素E(0.63毫克),钙(54.00毫克),磷(55.00毫克),钾(339.00毫克),钠(6.40毫克),镁(21.00毫克),铁(2.70毫克),锌(0.23毫克),硒(0.83微克),铜(0.14毫克),锰(0.31毫克)。

柿饼的食疗功效

1、柿饼能有效补充人体养分及细胞内液,起到润肺生津的作用。

2、柿饼含有大量的维生素和碘,能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大。

3、柿饼中的有机酸等有助于胃肠消化,增进食欲,同时有涩肠止泻的功效。

4、柿饼有助于降低血压,软化血管,增加冠状动脉流量,并且能活血消炎,改善心血管功能。

柿饼的适用人群:

便血者、老年人咳嗽、肝炎病患者尤宜食用。体弱多病、产后、病后、外感风寒和贫血患者不宜食用。糖尿病患者禁食。每次1-2个足矣。

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